Familie, Tradition & Innovation

Wir träumen groß und handeln mit Herz!

Kommen Sie an den Ort, an dem Tradition auf frische Ideen trifft. Ein Ort, der Familien, Naturliebhaber und Ruhesuchende gleichermaßen begeistert – mit herzlichem Service, einzigartigem Wellness und unvergesslichen Momenten inmitten der Berge. Hier verschmelzen Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit mit Stil und Qualität. Und das Beste? Unsere Wurzeln als Familienbetrieb spüren Sie in jedem Detail. Willkommen im Adler – wo die Zeit Ihnen gehört.

Außenansicht des Hotel Adler Au mit Blick auf die Kanisfluh und Häusern im Hintergrund.

Frau treibt entspannt auf dem Rücken im warmen Wasser des Pools im Hotel Adler.

Nachhaltigkeit & Regionalität

Wir setzen auf lokale Produkte, umweltfreundliche Konzepte und einen bewussten Umgang mit Ressourcen – für Naturverbundenheit, die man spürt.

Architektur & Design

Stilvoll und durchdacht: Moderne Architektur verbindet sich mit liebevollem Design und gemütlichem Komfort – ein Ambiente zum Wohlfühlen.

Tradition & Moderne

In stilistischen Geschmacksfragen gehen wir im Bregenzerwald sowieso seit jeher einen eigenständigen Weg. Traditionelle Gaststuben und zeitgemäße Zimmer sind für uns kein Widerspruch. Im Gegenteil. Die Mischung macht’s – und trägt zur warmen Atmosphäre unseres familiengeführten Hotels bei.

Kultur & Handwerk

Im Bregenzerwald begegnen Sie regionalem Handwerk, beeindruckender Architektur und einer lebendigen Kulturszene, die zum Entdecken einlädt.

Panorama-Sauna im Hotel Adler mit stilvoller Holzverkleidung und Ausblick ins Grüne.

Schwitzen mit Aussicht - SPAradiesische Saunen

Wellness im Adler

Historische Aufnahme des Gasthauses Adler in Au.

Die Simmas sind Gastwirte seit 1665

In alten Gästebüchern finden sich Notizen von Reisenden, die vom Bodensee kommend auf ihrem Weg Richtung Arlberg im beschaulichen Au Rast machten. Schon damals waren die Gasthäuser Adler und Rössle von zwei Simma Brüdern betrieben – die familiäre Verbindung der beiden Häuser wurde über die Jahrhunderte immer aufrechterhalten.

Im Laufe der Zeit wurden die Gasthäuser immer wieder umgebaut und modernisiert, um den Ansprüchen der Gäste gerecht zu werden.

Historisches Porträt von Katharina und Richard Simma, Gastgeber des Hotel Adler ab 1930.

Großeltern Katharina und Richard führten den ‚Adler‘ ab 1930

Unsere Großeltern Katharina und Richard übernahmen 1930 den Adler und gründeten eine Großfamilie mit 12 Kindern. Während Richard die Landwirtschaft führte, wurde Katharina zur exzellenten Köchin und Gastgeberin. Ihr Gastgeber-Gen gab sie an ihre Kinder weiter – fünf von ihnen wurden erfolgreiche Wirte. Mit viel Fleiß und Mut wuchs der Adler: 1930 vergrößerten sie die Gaststuben, 1957 wurde der Stall erneuert. Im Sommer lockte die Sommerfrische, später die ersten Wintersportler nach Au.

Maria und Anton Simma, Gastgeberpaar des Hotel Adler Au ab den 1970er Jahren.

Eltern Maria und Tone

Unser Papa Anton absolvierte seine Lehrjahre in der Schweiz auf einem Weingut, machte dort den Führerschein und kehrte mit einem VW-Bus stolz nach Au zurück. 1971 übernahm er den Adler, wo er mit seiner Mutter das Kochen lernte. Wenige Jahre später gewann er das Herz unserer Mama Maria, die als Kellnerin im Adler arbeitete. Gemeinsam vergrößerten sie 1980 Restaurant und Küche, später folgte die legendäre Kellerbar „Adlerhorst“. 1990 eröffneten sie das ‚neue Rössle’ als modernes 4-Sterne-Hotel.

Die Gastgeberfamilie Simma vor dem Hotel Adler mit Blick auf Kirche und Berge.

Dann kam die nächste Generation

Zwischen 1978 und 1985 gründeten Anton und Maria ihre Familie mit Barbara, Anton, Annemarie, Peter und Michaela. Es wurden Erfahrungen in Schule, Studium und renommierten Betrieben im In- und Ausland gesammelt. Nach und nach kehrten alle mit frischen Ideen zurück, fanden ihre Aufgaben im Betrieb und zogen gemeinsam an einem Strang. 2011 übernahmen die Geschwister voller Dankbarkeit das Lebenswerk ihrer Eltern

Die Gastgeberfamilie Simma mit Kindern und Enkelkindern vor dem Stammhaus im Bregenzerwald.

Let’s do this together!

2015 erhält das Rössle in nur 4 Monaten einen neuen Anstrich: 31 lässige Zimmer, ein skandinavischer Stil und Bregenzerwälder Handwerkskunst entstehen. 2019 wird der Adler erweitert: Infinitypool, 700 m² Wellness und Highlights wie ein Indoor-Baumhaus für Kinder machen ihn zum Wellness- und Familienhotel. Mit über 45 Mitarbeitern sind wir stolz, das Lebenswerk unserer Eltern weiterzuführen. 2025 folgt der nächste Schritt: Noch mehr Raum für Familien, Paare und gemeinsame Erlebnisse.

Ein Platz zum Durchatmen

Der Bregenzerwald lässt Sie ruhen und erholen, umgeben von einer Kulisse, die Berge, besondere Kulinarik und Tradition vereint. Ob stille Alpen, duftende Wiesen oder kleine, charmante Dörfer – die Region lädt dazu ein, den Alltag hinter sich zu lassen. Mit spannender Architektur, echter Handwerkskunst und einer unvergleichlichen Käsekultur wird jeder Aufenthalt ein Genuss für alle Sinne.

Frau treibt entspannt im Infinitypool des Hotel Adler aus der Vogelperspektive.

Blick auf die Kanisfluh mit dem Dorf Au im Bregenzerwald an einem leicht bewölkten Tag.

Sonnenterrasse mit Liegen im Hotel Adler und Ausblick auf das Dorf und die Kanisfluh.

Die fünf Gastgebergeschwister der Familie Simma auf der Terrasse des Hotel Adler in Au.

Echte Gastfreundschaft ist Teamwork.

Die Gastgeber stellen sich vor!

Gastgeber